
КУРИНАЯ ГРУДКА, ЖАРЕН АЯ КУСОЧКАМИ







Для своей семьи я предпочитаю готовить блюда именно из куриного мяса. И одним из блюд - фаворитов является куриная грудка, жареная кусочками. Это очень простой, вкусный рецепт, который готовится за 20 - 30 минут.
Это блюдо прекрасно подойдёт для обеда, ужина и праздничного стола, особенно такого как Новый год. Кусочки грудки получаются очень аппетитными, сочными, нежными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Куриная грудка - филе весом 500 - 600 грамм.
-
Порошковый чеснок - 1 чайная ложка.
-
Кефир - 1 стакан ( можно йогурт, сметану)
-
Соль - по вкусу.
-
Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка
-
Красный молотый перец - 1 чайная ложка.
-
Растительное масло - для жарки.
-
Листья салата.
-
Зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Куриное филе освобождаем от костей ( из тулупа и кожи можно сварить “Куриный бульон” или “Суп с чесночными клёцками”.
-
Куриное филе промываем и вытираем бумажными полотенцами.
-
Нарезаем кусочками. В миску или глубокую тарелку наливаем кефир, добавляем специи, добавляем кусочки куриного филе и всё хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться мясо на 1 час.
-
Наливаем в сковороду слой растительного масла 6 - 8 миллиметров, ждём несколько минут, пока оно перекалится. В это время насыпаем в тарелку панировочные сухари и каждый кусочек мяса хорошо обваливаем.
-
В горячее растительное масло кладём куриные грудки.
-
Жарим не меняя огня до лёгкого подрумянивания, примерно 1 минуту. Уменьшаем огонь до среднего и жарим под закрытой крышкой. Как только одна сторона зарумянится, переворачиваем на другую и опять закрываем крышкой.
-
Выкладываем наши жареные кусочки курицы на листья салата и украшаем зеленью. Можно подавать это блюдо с соусами. Смотрите в рубрике Соусы , “ Соус Нежный” и “ Томатно - чесночный соус” На гарнир можно подать “ Картофельное пюре” или “ Хрустящий жареный картофель”
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!