ЧЕБУРЕКИ
Сочные, ароматные чебуреки просто тают во рту! Эту вкуснятину любит вся моя семья.Чебуреки, конечно, хороши горячими! Но они очень вкусны и наследующий день. Предлагаю и вам побаловать своих родных вкусным блюдом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
-
Вода кипяток - 300 миллилитров.
-
Масло или маргарин - 30 грамм.
-
Растительное рафинированное масло - 30 грамм.
-
Соль - 0,4 чайной ложки.
-
Яйцо куриное - 1 штука.
-
Растительное масло рафинированное - для жарки.
Начинка:
-
Мясо куриное или фарш - 400 грамм
-
Лук - 1 головка.
-
Соль - по вкусу.
-
Специи по вкусу.
-
Чеснок - 2 зубка.
-
Вода - 110 миллилитров.
Приготовление
Начинка:
-
С куриной грудки срезаем мясо и мелко режем его ( с тулупа и кожи можно приготовить вот такой “Куриный бульон” и вот такой суп “ Куриный суп с чесночными галушками”).
-
Лук режем мелко или пюрируем в блендере, и добавляем к мясу.
-
В воде развести специи, соль, молотый чёрный перец и добавить к нашему фаршу. Хорошо перемешать. Начинка должна выйти жидковатой.
Готовим тесто:
-
В горячей воде развести маргарин или масло. затем ввести растительное масло ( от количества масла будет зависеть хрупкость нашего теста).
-
Подождём пока наша вода охладиться до комнатной температуры и тогда добавляем куриное яйцо и соль.
-
Добавляем постепенно муку и замешиваем эластичное тесто.
-
Поставить отдыхать наше тесто на 30 минут, накрыв пищевой плёнкой.
-
Делим тесто на 16 частей. Каждую часть раскатываем скалкой в круг, обрезам края с помощью блюдца или маленькой тарелки, чтобы наш чебурек был красивым. На половину лепёшки кладём фарш, второй половинкой накрываем. Края чебурека прижмите вилкой. края защипываем плотно, чтобы не вытек сок.
-
Растительное масло разогрейте на сильном огне и жарьте в нем чебуреки до румяной корочки с двух сторон.
-
Теперь вы знаете как приготовить “Чебуреки с куриным мясом”
-
А из обрезков теста я сделала вот такую вкусняшку к чаю ( смотрите на фото).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!