top of page
Дизайн этого сайта создан в конструкторе
.com
. Создайте ваш сайт сегодня.Создать сайт

ТУРЕЦКИЕ БУЛОЧКИ

Вкусные, аппетитные, густо посыпанные жареным кунжутом булочки, очень хороши к утреннему чаю или кофе!

 

 

      ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

  • Вода тёплая - 125 миллилитров.

  • Муку Пшеничная в\с - 250 грамм.

  • Сахарный песок - 1 столовая ложка.

  • Поваренная соль - 0,5 чайной ложки.

  • Масло оливковое  - 3 столовые ложки.

  • Дрожжи сухие - 4 грамма.

  • Кунжут жареный - 0,5 стакана.

 

       ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

  • Просейте в миску ¾ муки всей необходимой по рецепту муки, добавьте поваренную соль, сахарный песок, сухие дрожжи и всё хорошо перемешайте.

  • Постепенно добавляя тёплую воду, замесите тесто средней консистенции - не очень мягкое, но и не прилипающее к рукам а также к стенкам миски. При необходимости можно немного вмешать муки из общей нормы.

  • В подготовленное тесто вмесите оливковое масло малыми порциями, каждую последующую только после того как вмешена предыдущая.

  • Тесто хорошо вымесите, паралельно вбивая в тесто оставшуюся муку, до густого, плотного но хорошо вымешанного теста.

  • Тесто округлите, положите в миску, накройте  пищевой плёнкой и оставьте на 20 - 30 минут.

  • Пока есть время, поджарьте кунжут до светло - золотистого цвета - жарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы кунжут не пригорел. Как поджарить кунжут смотрите в рубрике “Выпечка, Пироги,Пирожки” “Кунжутное печенье”

  • Тесто разделите на 4 части, каждую часть подкатайте в плотный шарик, а затем слегка раскатайте, чтобы получилось что - то напоминающие циллиндр.

  • Подкатанное тесто сложите в миску и накройте пищевой плёнкой и оставьте на 11- 15 минут. Далее тесто смажьте оливковым маслом, накройте и оставьте ещё на 10 - 15 минут.

  • Каждый кусочек теста раскатайте в однородный по толщине жгут, примерно 40 - 50 см. Сложите пополам, переверните и закрепите хвостики, чтобы булочка ( бублик) была витой.

  • Сформированные булочки опустите в миску с холодной водой, а затем густо обваляйте в жареном кунжуте.

  • Выложите булочки на противень застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в тёплое место на расстойку на 30 - 40 минут. Пеките булочки в хорошо разогретой до 200 - 220 градусов Цельсия духовке, около 8 - 9 минут, до румяности.

  • Готовые Турецкие булочки остудите на решётке и наслаждайтесь выпечкой.

 

     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


 

bottom of page