ФАНТАЗИЯ

Ватрушку с творогом можно смело отнести к блюдам старославянской кухни.  Ватрушка - это лепёшка с любой начинкой, но чаще все - таки, так называют небольшую выпечку со сладкой творожной начинкой, не закрытую сверху тестом. Сегодня мы будем готовить ватрушки - розочки с двумя начинками.

 

 

      ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

• Дрожжевое опарное тесто.

• Творог - 350 грамм.

• Куриное яйцо - 1 штука.

• Сахарный песок - 2 столовые ложки.

• Изюм - 200 грамм и курага - 100 грамм.

• Куриное филе - 1 штука.

• Соль - по вкусу.

• Чёрный перец - по вкусу.

• Сливочное мало - 60 грамм.

• Ванилин.

 

       ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• Приготовим дрожжевое опарное тесто.

• Разделим тесто пополам ( одна половина теста уйдёт на творожную начинку, а другая половина на начинку с куриной грудкой).

• Каждую половину теста  разделить на 10 частей. Каждую часть разделить на 3 части, раскатать и с одной стороны скрепить концы.  Выложить в формочки для кексов внахлёст 3 половинки  теста, немного приподняв выше бортиков, дать расстояться 15 минут.

• В это время делаем начинку: Протереть творог, добавить куриный белок, сахар, ванилин, изюм и мелко резанную курагу. Если творог получился жидким, до добавьте 1 - 2 чайные ложки крахмала. Начинка готова!

• Начинка из куриного филе: Куриное филе помыть, протереть бумажным полотенцем, мелко порезать, поперчить, посолить и хорошо перемешать. Начинка готова!

• Выложить  творожную начинку в середину “ цветка” из теста, смазать желтком. Оставить ещё на 30 минут подойти. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов Цельсия 30 минут. Готовые розочки остудить и выложить из формы на тарелку.

• Розочки с куриным мясом: Выложить начинку из куриного мяса в середину “цветка”, на каждую розочку положить кусочек сливочного масла, смазать желтком  и оставить на 15 минут подойти.  Выпекать 30 минут. Готовые розочки из куриного вынуть из духовки, остудить и выложить на тарелку.

 

 

      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!