ФАНТАЗИЯ

Профитроли бывают с разными начинками: с сыром начинкой, с икрой и рыбой, с крабовыми палочками, с ореховой начинкой и т.д. Это очень вкусная и праздничная закуска. Предлагаю вашему вниманию, Профитроли с сырной начинкой.

 

 

       ИНГРЕДИЕНТЫ

 

• Яйца куриные - 4 штуки.

• Мука Пшеничная - 1 стакан

• Молоко - 0,5 стакана

• Вода - 0, 5 стакана.

• Сыр сливочный - 300 грамм.

• Чеснок - 2 зубчика.

• Укроп - 1 небольшой пучок.

 

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• Приготовим заварное тесто для наших Профитролей.

• Молоко, воду, масло,молоко и соль засыпаем в кастрюлю с толстым дном.

• Доводим эту массу до кипения, помешивая деревянной ложкой.

• Теперь всыпаем туда  муку, быстренько всё перемешиваем, убавляем огонь  и продолжаем мешать, пока тесто не начнёт отходить от стенок кастрюли.

• Перекладываем тесто в миску для остывания на 10 - 15 минут.

• Остывшее тесто, хорошо вымешиваем ( можно в ручную) миксером и вводим куриные яйца ( по одному), каждый раз взбивая миксером не менее 1 минуты.

• Должно получиться, красивое, блестящее тесто однородной структуры.

• Тесто готово! Приступаем к выпечке Профитролей.

• На смазанный растительным маслом противень при помощи кондитерского шприца или чистого полиэтиленового пакета выкладываем наше заварное тесто. Должны получиться шарики небольшого размера.

• Выпекаем наши Профитроли в разогретой духовке до 190 градусов  Цельсия 7 минут, потом уменьшаем огонь до 130 градусов Цельсия и выпекаем 13 - 18 минут до золотистого цвета.

• Делаем начинку: смешиваем измельчённый чеснок, укроп и сливочный сыр.

• Наполняем Профитроли: срезаем с них верхушки и наполняем сырно - чесночной начинкой. Оформляем веточками зелени.

• Подаём наши вкусные Профитроли с сырной начинкой к чаю или кофе.

 

        ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!