ФАНТАЗИЯ

Нежное, хрустящее, ванильное, ароматное, невероятно аппетитное - идеальный десерт к чаю или кофе. Можно с любыми добавками: цукаты, орехи, корица и тд.

 

 

 

     ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

1.Сливочное масло - 210 грамм.

2. Сахарный песок  - 110 грамм.

3. Куриные яйца  - 3 штуки.

4. Творог - 320 грамм.

5. Сахарная пудра - 150 грамм ( можно заменить обычным сахарным песком: 1 белок = 60 грамм).

6. Разрыхлитель - 1 чайная ложка.

7. Ванилин -1 щепотка  в тесто и 1 щепотка в безе.

8. Мука высшего сорта - 400 - 500 грамм.

9. Щепотка соли - в тесто.

 

 

       ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• В глубокую миску отправляем все необходимые ингредиенты: сливочное масло, сахарный песок, куриные желтки, творог, разрыхлитель, щепотку ванили, щепотку соли и половину муки - начинаем замешивать однородное тесто ( лучше всего руками). По мере необходимости подсыпаем муку. Тщательно размешиваем тесто, чтобы оно было  мягким. После накрываем миску с тестом  пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.

• Подготовим безе: соединяем белки с небольшим количеством сахарной пудры и начинаем взбивать на средней скорости. Постепенно добавляем сахарную пудру, пока не образуются плотные пики. Добавляем щепотку ванили.

• Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 - 3 части.

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

• Раскатайте тесто достаточно тонко. Смажьте поверхность ровным слоем безе чуть - чуть отступая от края, и аккуратно сверните плотным рулетом. Острым ножом нарежьте ( если хотите получить хрустящее печенье, то нарежьте тоненько) и выложите на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанную растительным маслом. Я ещё сверху печенья положила безе по 1 чайной ложке.

• Запекайте творожное печенье 25 - 30 минут или до золотистого цвета.

 

       ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!