ФАНТАЗИЯ

Это воздушное  тесто для булочек завитушек, подходит идеально. Начинка может быть любой. Булочки получаются  лёгкие, воздушные с хрустящей корочкой.

 

 

     ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

 

• Мука Пшеничная - 400 грамм.

• Дрожжи сухие - 7 грамм.

• Молоко - 120 миллилитров.

• Сахарный песок - 60 грамм.

• Маргарин ( 82 % жирности) или сливочное масло - 60 грамм.

• Сметана - 80 грамм.

• Соль - 4 грамма.

 

       ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• В тёплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара и 2 - 3 чайные ложки муки( из общей массы). Всё размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 до появления пенной шапочки.

• Муку просеять, добавить соль,сахар и всё хорошо размешайте. Добавьте в мучную смесь размягчённый маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.

• Опара подошла. Всыпьте мучную крошку в опару и замесите тесто, не слишком тугое и не слишком мягкое ( может быть прийдётся  добавить муки или молока, если тесто будет тугим).

• Чистую миску смажьте растительным и положите готовое тесто, закройте пищевой плёнкой, укутайте махровым полотенцем и оставьте на 1,5 - 2 часа в тёплом месте. Если вы располагаете временем, то можно обмять ещё раз когда оно подойдёт.

• Всё тесто готово!

 

       ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!