СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И КЛЕЦКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ;
1. Вода 4 литра.
2. Картофель - 5 средних штук.
3. Морковь - 1 штука.
4. 60 грамм сливочного масла.
5. Лук - 1 штука.
6. Лавровый лист, соль, перец чёрный - по вкусу.
7. Зелень (укропа или петрушки - по вкусу )
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФАРША:
1. Мясной фарш ( можно куриное филе) - 300 грамм.
2. Яйцо - 1 штука.
3. Лук репчатый - пол головки.
4. Зелень ( петрушка, укроп) - 2 столовые ложки.
5. Панировочные сухари - 2 столовые ложки.
6. Соль, перец по вкусу.
ДЛЯ ТЕСТА;
1. Мука - 100 грамм.
2. Яйцо - 1 штука.
3. Соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
1. Наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь.
2. Лепим из фарша, уже смешанного со специями ( луком, петрушкой, яйцом, панировочными сухарями, солью и перцем) небольшие фрикадельки и бросаем их в кипящую воду.
3. Картофель нарезаем небольшими кусочками и бросаем в суп. Сыпем соль.
4. Из яйца соли и муки делаем клёцки: Взбиваем яйцо с солью вилкой, добавляем столько муки, чтобы тесто получилось как на оладьи.
5. Когда сварится картофель , добавляем небольшие порции теста с помощью чайной ложки в кипящий бульон.
6. Фрикадельки и клёцки для супа могут быть любой формы.
7. Приготовим зажарку; на разогретой сковороде растопим сливочное масло и обжарим порезанный лук (до прозрачности) и натёртую морковь.
8. Когда всплывут галушки, добавляем зажарку, затем лавровый лист и дадим немного покипеть.
9. Всыпаем зелень и снимаем с огня.
10. Подавать суп можно со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!