СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ
Вкусный сливовый джем без пектина - это не сказка, а реальность! Готовить его - проще простого.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Сливы - 3 килограмм.
-
Сахарный песок - 3 килограмма.
-
Желатин - 20 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Сливы помыть, удалить косточки и выложить в кастрюлю. Засыпать сахаром, перемешать и поставить в холодильник на сутки (чтобы сливы пустили сок).
-
Прошли сутки, достаём кастрюлю со сливами из холодильника и ставим на медленный огонь и не забываем помешивать.
-
После закипания снять пену варить 15 минут.
-
Затем снять с огня и охладить до комнатной температуры.
-
Остывшие сливы протиреть через сито. Затем проварить ещё 15 минут, снимая пенку.
-
Готовность проверить капнув в блюдце, если капля не растекается, джем готов.
-
Сливы дали много сока, джем получился жидким. Я половину джема оставила жидким, а во вторую половину добавила желатин. Сделала это так: желатин 20 грамм замочила в небольшом количестве холодной воды на 10 - 15 минут до набухшего состояния. Джем нагреть до горячего состояния, выключить огонь и ввести набухший желатин, хорошо размешать, дать остыть и разлить по банкам.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!