ПОНЧИКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
ИНГРЕДИЕНТЫ
1.Масло сливочное - 100 грамм
2. Яйца куриные - 4 средних штуки ( 3 больших)
3. Вода или молоко - 250 миллилитров.
4. Соль - 1 чайная ложка.
5. Сахар - 1 столовая ложка.
6. Мука Пшеничная ( высший сорт) - 150 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Вначале приготовим заварное тесто.
-
Берём кастрюлю с толстым дном и наливаем туда воду, добавляем соль, сахар, сливочное масло ( можно маргарин) и ставим на печь.
-
Доводим до кипения и кипятим до полного растворения ингредиентов.
-
Добавляем в кастрюлю просеянную через сито муку и интенсивно, быстро перемешиваем до получения однородного теста. Мешаем до тех пор, пока тесто полностью отойдёт от стенок кастрюли и собирётся с тестяной ком.
-
Снимаем кастрюлю с тестом с огня и даём ему остыть до комнатной температуры.
-
Когда наше тесто немного остынет, начинаем вводить по одному четыре яйца и перемешивать блендером на небольшой скорости. Каждый раз вымешивая тесто до гладкости.
-
В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло так, чтобы наши пончики плавали в нём.
-
Двумя чайными ложками формируем маленькие шарики, не забывая каждый раз опускать ложки в разогретый жир.
-
Обжариваем наши пончики из заварного теста во фритюре на небольшом огне до золотисто - коричневого цвета.
-
Пончики выкладываем на бумажные полотенца.
-
Готовые пончики обваливаем в сахарной пудре и подаём к столу к чаю или кофе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!