ФАНТАЗИЯ

     ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

      ДЛЯ БЕЗЕ

 

 

1.Орехи измельчённый -4 столовые ложки.

2. Белки - 2 штуки

3. Сахарный песок - 120 грамм.

4 Соль - маленькая щепотка.

5. Ванильный сахар - 1 пакетик.

6. Какао - 1 чайная ложка.

 

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

 

1.Сливки - 150 миллилитров

2. Сахарный песок - 1,5 чайных ложек.

3. Ванильный сахар - 1 чайная ложка.

 

 

       ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

1.Белки отделяем от желтков.

2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем на низкой скорости до крупной пены.

3. Увеличиваем скорость миксера и не прекращая взбивания добавляем 120 грамм сахара и 1 чайную ложку ванильного сахара.

4.Взбиваем до получения пышной и плотной мегенги ( до пиков).

5. В готовую меренгу добавляем 1 чайную ложку какао просеянного через сито, измельчённые  орехи (оставим немного для украшения) и хорошо перемешиваем.

6. Противень застилаем бумагой для выпечки и при помощи кондитерского мешка или чистого полиэтиленового пакета выкладываем небольшие пирожные округлой формы.

7. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 110 градусов приблизительно 50 минут. Готовое безе вынимаем из духовки и даём остыть.

8. Приготовим Сливочный крем: Взбиваем сливки не менее 30% жирности с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем до получения пышной массы.

9. Берём одну половинку шоколадного безе кладём на него одну чайную ложку крема, накрываем другой половинкой, слегка прижимаем и обмакиваем в ореховую крошку.

10. Готовое пирожное выкладываем на блюдо и подаём к чаю или кофе.

      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!