ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С АРАХИСОМ
Предлагаю вам приготовить очень вкусную закуску, которая подойдёт на обед, ужин и для пикника. Закуска употребляется в холодном, настоявшемся виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Баклажаны - 3 штуки.
-
Жареный, очищенный арахис - 100 грамм.
-
Укроп - 0,5 пучка.
-
Чеснок - 5 зубков.
-
Чёрный молотый перец - по вкусу.
-
Красный молотый перец - по вкусу.
-
Масло растительное - для жарки.
-
Масло оливковое - для заправки.
-
Поваренная соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
У баклажанов удалить плодоножку, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут.
-
Обжарить на сухой сковородке арахис и очистить его от шелухи.
-
Измельчить арахис в блендаре, мелко нарезать укроп и чеснок. Смешать вместе все ингредиенты.
-
Баклажаны немного отжать и обжарить в разогретом масле до румяной корочки.
-
Обжаренные баклажаны добавить в миску с арахисом, зеленью, чесноком. Далее, добавить чёрный молотый перец, красный молотый перец ( если соли недостаточно, то посолите по вкусу). Заправить оливковым маслом.
-
Когда баклажаны остынут, поместите закуску в холодильник для охлаждения.
-
Вкусная, ароматная закуска из баклажан с арахисом готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!