ФАНТАЗИЯ

Нежные сдобные булочки, напоминают знаменитые булочки бриош. Нежные. маслянистые, вкусные и с хрустящей корочкой….. Их вкус богат, как и золотистый красивый цвет.

 

 

         ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

 

• Мука высший сорт - 300 грамм.

• Сухие дрожжи - 2 - 2,5 чайной ложки.

• Соль - 0,5 чайной ложки.

• Сливочное масло - 60 грамм  ( комнатной температуры).

• Тёплая вода - 40 - 45 миллилитров.

• Сахарный песок - 60 грамм.

• Куриное яйцо - 1 штука в тесто.

• Растопленное сливочное масло - 20 грамм ( для смазывания булочек).

• Оливковое масло - 2 столовые ложки.

• Сахарная пудра - для посыпки булочек.

 

         ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• Выложите в большую миску муку высшего сорта, сахарный песок, дрожжи, оливковое масло и соль. Добавьте к этим ингредиентам тёплую воду, куриное яйцо и хорошо перемешайте.

• Месите тесто 15 минут руками ( или с помощью миксера насадкой “ крюк ”). В результате тесто должно стать мягким и упругим, не липнуть у рукам. Накройте миску пищевой плёнкой и пусть тесто поднимается в течение 1 часа.

• Выложите тесто на стол, смазанный маслом и хорошо вымесите его обеими руками около 5 минут.

• Разделите тесто на 4 части, смажьте руки тонким слоем растительного масла, чтобы тесто не прилипало к пальцам.

• На слегка смазанной маслом рабочей поверхности, раскатайте одну часть теста, как можно тоньше. Разделите мягкое сливочное масло на 4 части и одной частью смажьте раскатанное тесто. Сверните тесто в рулон, загнув с одной стороны. В итоге получается длинная тонкая “колбаска”. Из этой “колбаски” сверните спираль, не сворачивая слишком туго, чтобы булочка могла хорошо подняться.

• Выложите булочку на противень застеленный бумагой для выпечки. Поступите также с оставшимися порциями теста.

• Накройте противень пищевой плёнкой и оставьте подниматься булочкам около 50 минут.

• Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, поместите противень с булочками и выпекайте 15 минут.

• Готовые булочки выложите на решётку или полотенце, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.

• Всё! Вкусные, мягкие, ароматные, нежные булочки готовы к чаю или кофе! Порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой!!!

 

      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!