ФАНТАЗИЯ

Фаршированные баклажаны - это удачное сочетание овощей с мясным фаршем. Это блюдо может стать украшением украшением домашнего обеда и также своеобразной изюминкой праздничного стола!

 

 

      ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

• Лук - 2 штуки.

• Куриное филе - 400 грамм.

• Баклажаны - 2 штуки.

• Помидоры - 3 штуки.

• Базилик.

• Чеснок - 0,5 головки.

• Твёрдый сыр - 100 грамм.

• Соль - по вкусу.

• Чёрный молотый перец - по вкусу.

• Растительное масло - для жарки.

 

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• Баклажаны разрезать пополам, аккуратно вынуть сердцевину и мелко её нарезать. Лодочки и сердцевину посыпать солью, чтобы ушла горечь и оставить на 30 минут.

• Дале баклажанные лодочки промыть, обсушить, смазать растительным маслом и поставить их запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

• Пока запекаются  баклажаны, приготовим начинку. Помидоры очистить от кожицы и мелко порубить ножом. Лук, чеснок мелко порезать. Куриное филе мелко порезать. Сыр потереть на тёрке. В хорошо разогретую  сковороду налить растительное масло и обжарить лук до прозрачности.  К нему добавить фарш и тщательно помешивая потушить его  луком ( не более 10 минут) на среднем огне. Следом добавить отжатую от сока мякоть баклажанов, помидоры, чеснок, базилик ( у меня сушёный базилик), посолить, поперчить по вкусу. Хорошо всё перемешать. Тушить ещё 10 минут.

• Каждую половинку баклажана наполнить остывшей начинкой и выложить в форму для запекания ( застеленной фольгой). Сверху посыпать тёртым сыром.

• Запекать баклажанные лодочки в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 15 минут.

• Подавать лодочки можно с зеленью...или на ваше усмотрение!

 

     ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!