ФАНТАЗИЯ

Карпаччо - это отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Приготовить его можно легко и просто. Я надеюсь что этот рецепт понравится вам, и вы приготовите вкусное угощения для себя и своих близких.

 

       ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

• Куриное филе - 4 штуки

• Соль - 4 столовых ложки.

• Перец чёрный молотый - 2,5 чайной ложки.

• Лавровый лист - 3 штуки.

• Паприка сладкая молотая - 2 -3 чайные ложки.

• Чеснок - 6 зубков.

 

       ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• Куриное филе вымыть, высушить с помощью бумажного полотенца.

• Соль смешать с красным, чёрным перцем, с паприкой и толчёным лавровым листом.

• Тщательно натереть мясо со всех сторон подготовленной смесью. Поместить в глубокую посуду и затянуть пищевой плёнкой. Поставить в холодильник на 24 часа.

• За время просолки мясо куриное пустит довольно много сока, но сливать его не надо.
   

• Через сутки мясо хорошо промыть в холодной проточной воде и обсушить бумажными полотенцами.

• После просолки куриное филе становится довольно плотным.

• Чеснок измельчить и натереть им куриные грудки.

• Немного присыпать паприкой ( в паприку можно добавить красного молотого перца, кто любит по острее) сверху и каждую часть филе завернуть в марлю, поместить в глубокую миску и снова поставить в холодильник на 24 часа.

• Через сутки куриное вяленое мясо ( Карпаччо) готово к употреблению. Мясо нежное,чесночное, остренькое, просоленное.

• Если вы любите мясо по суше, то не снимая марлю подвесить его на нитку в проветриваемом помещении и ещё подсушить в течении суток.

• Нарезаем наше Карпаччо острым ножом.

 

       ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!