ФАНТАЗИЯ

Домашний хлеб не идёт ни в какое сравнение с покупным. Выпекая булки, хлеб,  батоны в собственной духовке, вы можете быть уверены в их качестве.

 

 

 

     ИНГРЕДИЕНТЫ

 

 

• Ржаная мука - 200 грамм.

• Пшеничная мука - 250 грамм.

• Дрожжи сухие - 1,5 чайной ложки.

• Поваренная соль - 1,5 чайной ложки.

• Сахарный песок - 1 столовая ложка.

• Оливковое масло - 2 столовые ложки.

• Тёплая вода - 320 миллилитров.

• Яйцо куриное - 1 штука ( по желанию).

• Кунжут - по желанию.

 

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 

• Растворить сухие дрожжи и сахарный песок в тёплой воде и оставить на 15 минут.

• Перелейте смесь в большую миску ( или чашу блендера, если вы будете месить тесто в блендером), добавьте оставшуюся воду, поваренную соль и оливковое масло.

• Муку соединить, перемешать и просеять. Добавить в частями в дрожжевую смесь.

• Замесите мягкое тесто ( тесто месите около 15 минут) - оно должно стать пластичным и однородным.

• Дайте подойти в тёплом месте в течение одного часа.

• Формовка хлеба: руками без применения скалки, раскатать лепёшку из теста. Далее, складываем конверт ( края надо хорошо прижать к середине), аккуратно подравниваем края, формируем круглый колобок, переворачиваем гладкой стороной вверх и защипываем края. Ставим на расстойку до увеличения теста в два раза. Затем присыпаем мукой ( можно смазать яйцом) сухую поверхность колобка и присыпать по желанию кунжутом. Делаем глубокий разрез острым ножом крест накрест.

• Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов Цельсия духовке, около 40 минут.

• Готовый ржаной хлеб охладите на решётке, накрыв полотенцем.

• Вкусный, ароматный ржаной хлеб готов!!!

 

      ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!