БОРЩ С ТУШЕНОЙ КАПУСТОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ;
-
Вода - 5 литров.
-
Морковь - 1 штука ( большая )
-
Лук - 1 головка ( большая )
-
Перец болгарский красный - 5-6 штук.
-
Капуста - грамм 300 - 400.
-
Помидоры - 5 - 6 штук.
-
Картофель 5 - 6 штук.
-
Томатная паста - 1 столовая ложка ( можно не добавлять )
-
Лавровый лист 3 штуки.
-
Чеснок 3 зубка.
-
Соль, чёрный перец- по вкусу.
-
Растительное масло для жарки.
-
Укроп, петрушка - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
-
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь.
-
Чистим, моем и нарезаем кубиками картофель и бросаем его в кастрюлю с кипящей водой.
-
Лук и морковь тушим в небольшом количестве растительного масла на сковороде до золотистого цвета.
-
Шинкуем капусту и добавляем её к луку и моркови, тушим до готовности капусты.
-
Перекрутить на мясорубке болгарский перец и помидоры и добавить эту смесь к капусте ( плюс пол - стаканчика водички, если смесь густая), положить томатную пасту( но можно и не добавлять смотрите на свой вкус)
-
Посолить, поперчить и тушить 10 - 15 минут.
-
Когда сварится картофель, всё что есть в сковороде выложить в кастрюлю, кинуть лавровый лист, досолить ( если надо ) и дать покипеть минут 5.
-
Чеснок выдавить через чеснодавку , порезать мелко зелень и положить в борщ в самом конце варке, перемешать и выключить газ.
-
Накрыть крышкой и дать постоять минут 15.
-
Борщ получается очень вкусным даже без мяса.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!